En el sector de la hostelería y la restauración, donde la limpieza y desinfección son fundamentales para garantizar la seguridad de los alimentos y una experiencia de cliente impecable, Agrosamaf aplica métodos especializados para satisfacer las necesidades específicas de estos entornos. A continuación, se detallan los procesos clave que implementamos para optimizar la higiene en cocinas, áreas comunes y zonas de servicio:
Agrosamaf realiza una evaluación detallada de las zonas más sensibles dentro de restaurantes, cafeterías y hoteles, como cocinas, almacenes de alimentos, cámaras frigoríficas, áreas de preparación y comedores. Estas áreas, donde el contacto con alimentos es constante, requieren un control riguroso para evitar la contaminación cruzada y la acumulación de residuos.
En la hostelería y restauración, es imprescindible utilizar detergentes y desinfectantes que sean seguros para el contacto con alimentos y altamente efectivos contra grasas, aceites, bacterias y virus. Agrosamaf selecciona cuidadosamente productos que cumplen con las normativas sanitarias, garantizando la eliminación de residuos y la seguridad del entorno alimentario.
Para cocinas y zonas de preparación, Agrosamaf implementa protocolos de limpieza diarios y programados.
Esto incluye:
- Limpieza de superficies y utensilios: Con productos específicos para desinfección rápida y eficaz.
- Desengrasado intensivo: Para hornos, campanas extractoras y zonas de cocción.
- Control de áreas de alto contacto: Como tiradores de puertas, grifos y equipos eléctricos.
En los espacios de almacenamiento en frío, Agrosamaf utiliza técnicas específicas para eliminar biofilms y evitar el desarrollo de bacterias como Listeria. Esto incluye el uso de desinfectantes de baja temperatura y métodos manuales para asegurar la limpieza de cada rincón.
Agrosamaf trabaja en la correcta clasificación, almacenamiento y eliminación de residuos orgánicos e inorgánicos, esenciales en entornos como restaurantes y hoteles, donde el volumen de desechos es elevado. Esto incluye el tratamiento adecuado de aceites usados y la limpieza de contenedores de basura.
Más allá de las cocinas, Agrosamaf se encarga de la limpieza y desinfección de:
- Comedores y bares: Garantizando un entorno seguro y agradable para los clientes.
- Baños y vestuarios: Aplicando productos específicos para la eliminación de bacterias y virus en
superficies de alto contacto.
- Salas de eventos y áreas de servicio: Manteniendo estándares de higiene impecables en todo
momento.
Agrosamaf sigue protocolos rigurosos para asegurar que los procesos de limpieza cumplan con las normativas sanitarias locales y nacionales. Esto incluye controles microbiológicos periódicos y la implementación de sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
En el sector hostelero, la formación es esencial. Agrosamaf ofrece sesiones formativas al personal de cocina y limpieza, asegurando que se sigan las mejores prácticas de higiene y desinfección para proteger tanto a los clientes como al equipo.
